1、面提前醒发好，多揉几次。
2、鸡肉切成小块，洗好备用。
3、把面幹好，切成条状。刷上油，醒发一会，这样容易扯面。
4、锅内热水烧开，水里加一点盐，这样不沾锅，把切好的面，扯好下到锅里。
5、1.油8分热，倒入鸡块，翻炒一下，加入热水，放入盐、生抽和炖肉包。把鸡肉炖熟。2.加入土豆，炖至8成熟，加入盐、切好的青椒和洋葱。
6、把扯面捞入碗里，把炖好的鸡块浇到面上，搅拌均匀。
