里脊肉切片，加入盐，淀粉，黑胡椒油，水抓匀腌十分钟，蘑菇洗净切片。
油热倒入肉片炒至变色，盛出备用，锅中留少许油炒香，加蒜末，倒入蘑菇炒软。
再倒入肉片炒匀。加入盐，糖，蚝油，生抽，黑胡椒翻炒均匀，撒上葱花即可。