红烧黄花鱼的做法

1、黄花鱼去除内脏洗净肥肉切丁。

2、两面切花刀。

3、淋入料酒腌制10分钟。

4、香料准备。

5、花菇去蒂切块。

6、生抽，蚝油，白糖调汁。

7、锅中放肥肉丁儿炒出肥油。

8、放入葱姜蒜八角干红辣椒炒出香味。

9、调料汁中倒入一罐啤酒。

10、锅中倒入调好的汁及泡花菇的水烧开。

11、放入黄花鱼大火烧开。

12、转中火同时将汤汁淋在鱼身上，中火烧至15分钟。

13、最后大火收汁。

14、成品展示。