1、大蒜拍扁，切成蒜蓉。
2、白味噌、味啉、油、水、砂糖、白胡椒粉混合均匀，成厚糊状。
3、加入蒜蓉拌匀。
4、将调料抹在鱼身两面，腌制15分钟。
5、装入烤盘中，200度烤20~25分钟。鱼肉在烤的过程中会出水，中途拿出来控掉水份，继续烤到表面上色出炉即可。
