1、土豆切丝用水浸泡冲洗干净多余的淀粉，捞出沥干水分备用。
2、锅里倒入适量的油七成热时，放入生姜 蒜煸香，倒入土豆丝、西红柿，再加1饭勺白醋翻炒，西红柿炒出汁，加入适量的盐搅拌均匀。
3、土豆丝快熟放入尖椒，大蒜翻炒，尖椒断生即可出锅。
