饱满多汁的香煎小羊排
1、小羊排擦干表面水分，
用盐、三色胡椒、孜然、姜米、洋葱碎和橄榄油，腌制30分钟
2、总统发酵黄油，切成薄片。
3、烤盘不放油，烧到高温。
下小羊排，迅速将表面蛋白质煎至变色凝固，锁住水分。
加入黄油薄片。
4、翻动小羊排，使各面均匀受热。
小羊排表面有脂肪层，适当增加煎制时间使出油。
5、将流入烤盘沟槽的黄油和羊油涂刷到羊排上，继续翻动煎烤。
依据口味控制火力和时间。
七分熟约5-7分钟。
6、摆盘
表面颜色油润红亮
1、小羊排擦干表面水分，
2、总统发酵黄油，切成薄片。
3、烤盘不放油，烧到高温。
4、翻动小羊排，使各面均匀受热。
5、将流入烤盘沟槽的黄油和羊油涂刷到羊排上，继续翻动煎烤。
6、摆盘
表面颜色油润红亮