1、菠萝对半切开，挖出果肉，菠萝壳洗净备用
2、虾仁料酒，姜片腌制15分钟去去腥
3、起锅热油，倒入打散的鸡蛋，煎至金黄
4、倒入虾仁，火腿丁，胡萝卜丁，豌豆，米饭翻炒均匀
5、加入菠萝肉继续翻炒
6、拌匀出锅，盛入菠萝壳中
