1、把2个鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌一下。
2、蒜苔切成小段，黄瓜切成丁，盛在盘中备用。
3、锅中放油，先把鸡蛋炒熟，盛出备用。
4、先把剩米饭在锅中用铲子切成小块的，（是为了待会炒的时候容易炒）
5、锅中放油，放入葱，炒香后放入蒜苔，待炒至6、7成熟时，倒入米饭，继续翻炒，同时倒入之前炒好的鸡蛋，加盐，待炒至米饭散开时，倒入切好的黄瓜丁，接着翻炒至黄瓜稍微变软就可以了，加鸡精出锅即可。
