酸奶蛋糕的做法步骤

1、酸奶和油装进碗里，用手动打蛋器搅拌均匀

2、加入蛋黄拌匀，将两种粉混合过筛进去，拌成面糊

3、蛋清里分两次加入细砂糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡。取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄面糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀

4、拌成细腻的蛋糕糊，再倒回剩余的蛋白霜里

5、用同样的手法拌均匀，不可划圈翻拌，以免消泡

6、倒入正方形固底模具里，模具里铺油纸

7、将模具放入注了热水的烤盘上，放入已经预热好上火120度，下火140度的东菱K40C烤箱里最下层，烘烤60分钟左右