1、鸭肉切块洗净。用凉水焯一遍，去掉血末备用。葱切段，姜切片。蚝油、生抽、老抽、白糖调汁。
2、热锅凉油，小火煸炒葱姜、鸭块，炒出香味。
3、加入调理汁、啤酒，大火烧开。该小火炖至40分钟。
4、大火收汁，撒上青椒、红椒。装盘可食。
