怎样吃油菜才更营养呢？

1、首先在选购中，要选择颜色绿的，干净的，没有黄叶烂叶的没有病虫害的油菜才行

2、其次油菜放在淘米水或者盐水中浸泡，再用清水冲洗

3、油菜要现切现炒，这样既营养又新鲜

4、油菜还不能在冰箱里储藏太久，储藏太久还会破坏油菜的营养价值，还会在酶和细菌的作用下变成亚硝酸盐，亚硝酸盐会致癌的