1、将豆角切成段，彩椒切成丁；
2、锅中加适量清水烧开，倒入切好的豆角，搅匀，煮至其断生，捞出待用；
3、用油起锅，放入肉末，快速炒松散，淋入料酒、生抽，翻炒匀；
4、放入姜片、蒜末、葱段，炒出香味，倒入彩椒丁，豆角，翻炒均匀；
5、然后加入少许盐、鸡粉、蚝油；
6、快速翻炒匀，至食材入味，装入盘中即可；
