1、第1步，把准备好的绿豆芽清洗干净，香干切丝，韭菜切断，碗中打入两个鸡蛋搅好，锅中加油，炒鸡蛋，熟了备用，
2、第2步，另起锅烧油，加入辣椒段，姜葱蒜爆香，加入豆芽菜炒匀，放入香干，韭菜，盐，鸡精，鸡蛋，炒匀出锅装盘即可。
