葱花爆炒烂茄子
1、茄子用清水浸泡20分钟，洗净
2、去茄子柄，切长条
3、放入大锅，加适量水，大火煮至9分熟
4、把茄子捞出，浸入冷水过凉，捞出，沥干水份
5、.锅里油热，放下姜，蒜爆香
6、放下茄子
7、开中火，用铲刀把茄子铲碎
8、放些料酒，盐，糖煸匀
9、.加鸡精，葱花煸匀即可
1、茄子用清水浸泡20分钟，洗净
2、去茄子柄，切长条
3、放入大锅，加适量水，大火煮至9分熟
4、把茄子捞出，浸入冷水过凉，捞出，沥干水份
5、.锅里油热，放下姜，蒜爆香
6、放下茄子
7、开中火，用铲刀把茄子铲碎
8、放些料酒，盐，糖煸匀
9、.加鸡精，葱花煸匀即可