1、将鱼籽洗净，剔去黑膜、血丝等杂质。
2、洗净的鱼籽放上食盐腌一下。
3、腌好的鱼籽调上淀粉、面粉，搅拌成糊状。
4、油温五成热，均匀的倒入鱼籽，炸成一个个鱼籽球。
5、待鱼籽炸至金黄，盛出装盘。
6、香酥鱼籽用新鲜的鱼籽做味道才鲜美，冻鱼籽难免有腥味。所以，做香酥鱼时，也顺便做香酥鱼籽，这可是小朋友的最爱，没有刺、营养高、香酥脆！
