甜点超柔软的中种汉堡胚的教程

1、将常温牛奶倒入容器中，加入酵母和糖，用蛋泵搅拌至酵母完全溶解，然后在培养基中加入其他材料，用刮刀搅拌至无颗粒、无干粉。用塑料薄膜覆盖并冷藏一夜。

2、第二天，取好的（好发的状态是内部组织都是蜂窝状的眼睛）中国面团，将除黄油外的所有材料加入主面团中，用厨师或面包机拍打至能产生厚膜，加入黄油，揉至充分膨胀阶段，即揉至手套膜。然后，将塑料薄膜盖上，放入搅拌槽中，醒15分钟。

3、醒醒后将面团分为6个80克，圆形，放在模具中间。

4、放入烤箱中发酵约一个半小时，将烤箱调到35度，并在下面放一盘40度的水。

5、发酵到2到2.5倍，根据面团表面的弹性，是一种柔和的萱萱感觉，我感觉，我无法形容！？然后，用蛋液轻刷表面，撒上芝麻。

6、预热烤箱180度10分钟，烤18分钟，大约10分钟后开始着色。及时盖上锡纸。

7、时间到了，及时脱模、冷却、密封保存。

8、做长条，铺上蛋黄酱，加肉丝，即肉丝面包，加火腿，即热狗。

9、有了鸡蛋，就成了鸡蛋汉堡。

10、哈哈，快点！