美味的黄油卷

1、除黄油外，将其加入圆筒中，揉搓至光滑，加入黄油，揉搓至薄膜被拉开并有轻微锯齿，或继续揉搓直至达到完整阶段。这次，我用手揉搓

2、薄而有弹性的手套膜

3、28度75湿度发50到1小时

4、分8个面团，每个约60克

5、滚圆，放在28度湿度75醒20分钟

6、拍扁，翻过来，上下各往下和上折叠四分之一，然后对折，搓成圆锥

7、保持清醒6-10分钟

8、然后从中间开始上下擀，翻面，轻微拉一下，如图卷起

9、都做好后，放到温度33度，湿度75到80，发酵40分钟，两倍大

10、发酵后，刷上蛋液，放入预热好的180度烤箱中，烤15-18分钟

11、它出炉了。我喜欢较重的颜色