1、将青辣椒和红辣椒分别洗净并切块；将猪肉洗净并剁成肉末；将皮蛋放入锅中煮5分钟，捞出后切瓣。
2、在锅中倒入适量的油并烧热，放入葱末炒香。
3、然后，倒入猪肉末翻炒，等到猪肉末炒至变色后，再倒入生抽翻炒片刻。
4、再依次倒入青辣椒块、红辣椒块和皮蛋，最后，倒入盐、白糖和醋，炒匀后即可出锅。
