1、将鱼处理干净，两面划口，两面抹上盐，淋上黄酒
2、葱，姜洗净，都切成细丝，用大葱丝和姜丝铺在盘子底部，
3、鱼肚子与口中填入姜丝，放在铺了葱姜丝的盘子上
4、锅中放入大量的水，烧开后放入鱼，蒸10分钟
5、蒸熟后去掉葱与姜及盘中的汤水
6、炒锅中烧一些热油淋上即可
7、淋入豉油撒上新的葱丝与姜丝，
