咸肉秀珍菇蛏子汤

1、已清洗的蛏子、已切片的咸肉、已清洗的秀珍菇、香葱。

2、将已清洗好的蛏子下入清水锅中，加1汤勺料酒。

3、焯开，捞出。

4、将蛏子剥壳取肉，待用。

5、将切好的咸肉下入焯蛏子的汤汁中，煮开煮上10分钟。

6、放入已清洗好的秀珍菇煮开煮上2分钟。

7、放入剥好的蛏子肉。

8、盛出、装入大碗中，搁入香葱，即成。