1、茄子洗净去蒂头，先切成段
2、再切成条
3、大蒜切末
4、青葱切成葱花
5、食材齐备
6、干锅加入绞肉炒开至肉泛白
7、加入茄子条翻炒至软，加入酱油膏调味
8、加入切碎的辣椒末
9、起锅前撒入葱花
