凉拌木 耳，脆爽

1、 木耳，香菜，红辣 椒，葱，姜，蒜，盐，醋，糖，鸡粉，生抽，白 芝麻，

2、 香葱，香菜， 洗净切断，鲜辣椒切圈，姜蒜切碎， 待  用。

3、 黑木耳用冷水泡发，剪 去根 蒂，切成 小朵，入 沸水中焯 一 分钟，捞出。

4、 放入冰水 中浸泡5分钟[使口感脆 爽]。

5、 黑木耳 拧干水分，放入 碗里， 将生抽，盐，香醋，鸡粉，糖，调匀成 味汁，倒入，撒上香菜，香葱段，红辣椒，白芝麻，