1、鸡胸肉洗干净切条，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀腌制
2、加入适量淀粉，再加入等量的面粉，搅拌均匀
3、油温烧至五成热保持中火，鸡肉下锅，避免粘连
4、炸至稍黄色捞出控油备用
5、大火烧油至八九成热时倒入炸好的鸡肉再炸一遍捞出
6、依口味加入番茄酱、糖、醋熬汁，要一直搅拌，熬至起泡
7、倒入炸好的鸡肉，快速翻炒均匀然后出锅
