1、将水煮蛋剥壳。将米醋、酱油和白砂糖混合在一起。保证白砂糖完全溶解。把鸡蛋和酱汁放进一个保鲜袋里，泡制3个小时左右。
2、取出鸡蛋，纵向切开，放在盘中，取任意浇头，如奶油奶酪，水芹或者是酸黄瓜摆在鸡蛋上，也可以与沙拉一起吃。