#过年#红烧鲅鱼的做法

1、鲅鱼清洗干净去内脏。

2、切3cm左右宽度的块，放入酱油腌制20分钟。

3、葱，姜，蒜准备好，花椒 ，大料，桂皮准备好备用。

4、锅中倒入食用油。

5、油八分开放入鱼段，炸制金黄色。

6、放入花椒，大料，桂皮，葱，姜，蒜，料酒，醋，酱油。

7、加水和鱼段平齐，放入盐，味素，大火烧开。

8、中火炖，汤剩少许，鱼也熟了，出锅装盘撒上香菜。