1、首先，在面盆里把面粉和食盐兑好，然后准备的温水一点一点的往里倒，右手揉，把面粉都沾满水分后，不要加水了，加太多的水后，面团会软，做出来的刀削面不好吃，直到把面团揉成一团之后，放置在盆里蒙上一层薄膜，几分钟以后，再次揉一下，硬度可以均匀，制备下锅的菜下锅后，水开后，用锋利的刀子，紧贴面团，削成薄片就可以了，滚开以后就可以出锅吃了。