豆腐手指脆条怎么做

1、豆腐入沸水中焯2分钟，用厨房纸巾将水擦干，豆腐放碗中压碎，加入蛋白，蛋黄不要放。

2、一起打散，白芝麻加入，玉米油倒入，一起搅匀，将低筋面粉过筛分3次加入。

3、每次搅匀再加下一次，移到揉面垫上，如果粘手严重再少加面粉，盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时，将面团擀成面片。

4、剪一段烤纸，切成条状，去掉尖角，摆在烤纸上，烤箱预热，160摄氏度中层，烤25分钟。