1、先来看一下我们的主角，熟的巴浪鱼。
2、把巴浪鱼的头掐掉，将肉撕成一块块的，中间的那根鱼骨就不要了。葱姜蒜均切好备用。
3、热锅倒油，把巴浪鱼肉放下去炸一下，第一遍炸好后，再复炸一遍。
4、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
5、放入炸好的巴浪鱼肉煸炒两下，淋入1汤匙生抽，翻炒均匀后便可出锅装盘。
6、成品图。
