1、口蘑洗净切片；猪肉洗净，切成小丁，加适量清水煮沸，撇去浮末，加入料酒，小火炖至八分熟。
2、黄油放入锅内加热，放入面粉炒至黄色，将猪肉丁、肉汤及牛奶倒入锅中，搅拌至糊状，加清汤搅匀。
3、把口蘑片放入奶油汤中，煮沸，加入盐、味精、白胡椒粉调味，最后加入炸面包丁即可。