1、海茸放在清水浸泡半个小时，洗净后放入沸水焯3分钟，捞出沥水。
2、瘦肉洗净后切成细丝，倒入生抽、料酒、白糖腌制10分钟。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入瘦肉丝煸炒至变色。
4、放入海茸爆炒3分钟，倒入生抽、味精调味，出锅即可。
