心心念念的花生芝麻糖

1、黑芝麻和白芝麻的混合物，多少取决于你最喜欢的程度，至少50克。把它倒入一个干锅中，用中火连续翻炒，电磁炉大约800瓦。听到噼啪声就把火关掉。用锅里的余热炒一会，倒出来备用。放芝麻的目的是为了味道更好，使成品好看。

2、一。把花生和盐倒进干锅里。在大火中开始不停地翻炒（电磁炉1000瓦）。2。当听到噼啪声时，转向中小火（电磁炉约300W）。三。这个过程就是不断地炒，炒，炒。四。如果你不能很好地掌握火力，你最好减少火力。因为锅里有盐，有利于传热。别担心没煮熟，时间到了。

3、把花生和盐放进筛子里，筛出盐粒，把炒好的花生捡起来。这时，你可以把花生皮揉掉或留着。花生皮有养血的功效，不影响口感。

4、一。冷却并用搅拌机破碎。根据我多次制作的经验，花生应该尽量碎，这样切花生时容易粘成碎片，掉下来的也少。2。加入芝麻拌匀。三。家里有个秤。这时，称总重量，准备1/2的冰糖。

5、把棒棒糖一直往锅中央拉。中间功率大，糖化速度快。别停下来。如果你的火力不好，你最好减少火力。

6、彻底化开，调成小火。电磁炉约300--120瓦。将花生碎倒入锅中，快速搅拌，让糖分均匀的沾在花生上。此时应该已经成了一大团。因为没人帮忙拍照，所以没有当时的照片。

7、关火。1.如果家里有烤盘，倒入盘中快速整理成形，用擀面杖压瓷实，倒在案板上，趁热切块。2.没有烤盘，将花生倒在案板上，借助擀面杖和菜刀整理成方形，边整理边用刀背压平，注意刀刃不要割着手了。3.关键词:迅速，趁热。否则容易切碎。（图片是以前刚学时做的，花生颗粒太大，糖有点少了，所以切的时候碎颗粒太多。）

8、凉了就可以封袋，包装漂亮送亲友，自己吃就没这么复杂，密封罐阴凉处保存，不容易化。