如何把控醒酒的时间？

1、陈年的葡萄酒中会有少许沉淀物，醒酒能够使葡萄酒和沉淀物分离。

2、醒酒使酒中的单宁与空气接触，单宁软化，使口感由苦涩刺激变得更加顺滑。

PS：只有非清爽型的（可放置时间酒，一般比较贵）红葡萄酒以及极少数的白葡萄酒（比如霞多丽）需要醒酒。

1、在瓶中醒酒：

去掉软木塞，放置一段时间，或者，先倒出一小杯，增大瓶中的酒与空气的接触面积。这种醒酒的方式可以防止把酒醒过头。

2、在醒酒器中醒酒：

注意选择醒酒器时应选择肚子大，器口小的类型，以便更好的保留酒的香气。

1、根据陈年潜力：

陈年潜力（还可以储存的时间）长的酒醒的时间更长，其中含有较高的单宁，比如：赤霞珠，设拉子。这些品种的酒类醒酒时间可以达到三十分钟至两个小时。比较年轻的酒只需要醒酒5-10分钟即可，甚至不需要醒酒。

2、根据价位：

一般价位2000以上的酒醒酒时间长，200元以下的酒不需醒酒，价位中段的适当醒酒。