苦瓜这样做才好吃 苦瓜酿肉

1、苦瓜洗净切成1厘米左右的段，然后用勺子挖去中间的瓤，抹一点食盐，腌制10分钟。

2、肉馅里依次放入料酒，生抽，生粉和少许油，搅拌均匀。

3、腌好的苦瓜在流水下洗净，然后塞进适量肉馅，入蒸锅大火烧开后，蒸10分钟，然后小心取出。

4、用生抽，蚝油和适量水淀粉调成芡汁。

5、热锅倒少许油，把芡汁倒下去烧开，小心不要被溅到。

6、浇在蒸好的苦瓜酿肉上即可。