萝卜烧素鸡的做法

1、萝卜洗净去掉老头部分，不用全部去皮稍做处理。姜切片，葱切长段，素鸡、萝卜切块。

2、锅中倒油，待油热后放两片姜，然后开始煎素鸡，素鸡煎至两面金黄装盘备用。

3、煎素鸡的油不用倒掉，将姜、辣椒、八角放入锅中稍微过油。

4、把萝卜放进锅里翻炒两分钟，倒入老抽翻炒几下，加入清水。

5、放入虾干和冰糖后，盖上锅盖大火烧开转中火。待收汁后把煎好的素鸡倒入锅内，与萝卜混合转小火焖。

6、焖至20分钟，汤汁差不多收干时放味精、小葱段搅拌均匀关火。