多味的清炒春菜

1、早上买的菜，放冰箱里保鲜拿出来的看起来不太靓；洗净去老茎、黄叶，分开茎叶和心，切长段，把大茎跟叶分开摆放。

2、剥蒜拍蒜去皮，不用切。

3、洗净锅，烧干水分后放入适量的油，油热后先放入蒜，用锅铲翻转。

4、过一会就会出蒜香，蒜变焦黄后关小火，用锅铲把蒜铲起丢弃。

5、接着加大火力，先倒入茎翻炒2下加入春菜叶，翻炒片刻倒入少许水酒、盐、生抽，把酒香炒出，撒上少许水，再煮一会，关火起锅。

6、略加整理青菜，让菜看起来整齐一点。好了，上菜了。