1、250克肥牛卷入沸水，煮至变色后捞出。
2、适量蒜末、少许葱花、青红辣椒段、香菜碎、熟花生米，2汤匙辣椒油、1茶匙生抽、1/3茶匙食盐、半茶匙白糖、半茶匙米醋、半汤匙老抽，混合拌匀。
3、将调味汁浇在肥牛上，搅拌调味后即可食用。
