1、将冬瓜去皮切片装在盘中备用
2、将小虾皮，用水冲洗一下，并备好葱姜蒜。
3、锅中放油 ，油八成热的时候再放花椒和葱姜蒜直至炒出香味。
4、把冬瓜片小虾皮倒入锅里煸炒三分左右。
5、加小半碗水和少许盐，大火烧冬瓜微烂后撒些葱花即可上桌。
