家庭自制咖喱鸡块

1、将半只鸡洗干净，切成块状，然后再将青辣椒和胡萝卜滚刀切块。这里鸡肉最好选择新鲜的鸡，这样成品口感才更好，另外胡萝卜也可以用土豆替代

2、锅内倒入适量的油，油温烧热后，把鸡块下锅，用大火爆炒

3、炒到鸡肉表面略微焦黄后，将大蒜粒和姜片下锅，转中火炒出香味来

4、接着再把胡萝卜和青辣椒下锅，继续中火翻炒1分钟

5、1分钟后，倒入没过食材的水，再加入料酒和椒盐，盖上盖子，大火煮沸后，转中小火闷煮22分钟。这里椒盐放少许即可，因为待会还要放咖喱块，咖喱块是带有咸味的。

6、22分钟后熄火，加入咖喱块，利用锅内的余温，将咖喱融化

7、待咖喱全部融化后，开中小火，用铲子翻炒一下，盖上盖子，闷煮五分钟左右，即可出锅享用

8、秋天吃猪肉不如吃这肉，实惠又营养，做一锅，香到流口水，真下饭