红烧鸡翅的做法

1、第一步：翅中需用清水泡一会，时间自己把握，要做的时候把泡的水倒掉，洗净后，在翅中上划上几刀即可；（我当天泡了大约1个小时）

2、第二步：把锅稍热，放一点油，立即放生姜片、大料，待有香味后，放主食材：翅中煸炒；

3、待翅中煸炒至两面变色后，放大葱、蒜，继续煸炒；

4、待煸炒闻到香味后，放料酒、酱油，继续煸炒；

5、放水或可乐；

6、放冰糖；

7、盖锅盖，待汤汁不多时放干红椒和盐，收到自己想要的状态就可关火出锅装盘；

8、装盘后，为了颜色，可撒些香葱即可。（也可在关火后撒香葱）