1、鸡肉切成小块儿清洗干净凉水下锅，放入新鲜的排骨开锅煮出血沫捞出清洗干净
2、起锅烧油，下入鸡油炒出鸡油，下入葱，姜，八角，干辣椒炸出香味儿下入鸡肉
3、加入啤酒和水没过食材，加黄豆酱油老抽等大火烧开，小火慢炖，炖至汤汁粘稠，大火收汁
