1、准备一块瘦肉。要切成拇指大小
2、用清水淘去血水。沥干水份后倒入干淀粉，加1克盐，一小勺料酒，腌半个小时。
3、坐锅热油。油六成热的时候下肉块炸。炸至金黄，壳稍硬。
4、锅里留底油，下番茄酱。熬至汤汁粘稠，倒入炸好的肉块挂好汁即可