1、将发好的笋干切成小块泡水备用，肉切丝、生姜切片备用。
2、起锅烧油，下入生姜和肉丝煸炒，炒至肉变色，下入笋干一起炒，加盐、酱油、料酒，翻炒后加少许水煮10分钟。
3、煮至水收干即可。
4、出锅装盘。
