1、土豆去皮，切丝后泡在水中，水烧开，下入土豆丝，等水再次烧开，土豆丝煮成透明色后捞出。
2、焯好水的土豆丝倒入容器中，加入盐，鸡精，白糖，蒜泥。
3、加入葱花，生抽，香醋，香油，均匀搅后装盘即可。
4、总结如下。
