1、将鸡蛋放入碗中搅拌好，加入等比例的温水，稍微过滤一下，去掉打蛋时打起的泡沫。（这样使蒸出来的鸡蛋糕没有气泡，更加的好看又滑嫩哦！）
2、把洗净的蚬子码入蛋液中，注意不要没过蚬子，最好到蚬子一半的位置，所以最好用浅一点的盘子来蒸。
3、上锅蒸10-15分钟，出锅后，撒上葱花和酱油，就开始吃吧！又鲜美，又可口！快点试试吧！