1、从地里拔点新鲜的蒜苗。
2、蒜苗洗干净，蒜叶和茎分开装。
3、猪肉切小块，先放入锅中用水煮，煮到6分熟，捞出，切片。
4、放油，油热后将肉片放入翻炒，并加入碎姜，豆瓣。
5、炒出香味后放入蒜茎，继续翻炒。
6、加入适量酱油，继续翻炒，叶子断生即可装盘。
7、一道美味的蒜苗回锅肉就完成了！
