1、鲫鱼剖腹去内脏洗干净。大葱切段待用。
2、将鲫鱼两面横切几刀。表面撒上适量的盐。将适量大葱段-姜末-蒜末塞入鱼腹中。然后把整条鱼放入蒸笼中蒸15分钟即可。
3、锅中放入油加热。然后放入剩下的花椒蒜末-葱段待出味后放入豆瓣酱和适量的水翻炒2分钟。待鱼蒸好浇到鱼身上。最后把香菜撒上就可以了。
一道美味鱼就好了。