怎样做出家常菜系列之冰糖卤鸡翅

1、将鸡翅与小鸡腿切开，切开后再冲洗干净；蒜拍扁。

2、锅中放入冰糖，放少许油和1/3杯水，先以中火把水煮滚，转小火慢煮；将冰糖熬煮成琥珀色；放入鸡翅炒上色。

3、放入蒜头与姜片；倒入酱油拌炒；加入酱油膏、米酒煮滚后，放入葱结与辣椒，再加入滚水刚好淹到鸡翅边边；中火滚煮15分钟；试味道用盐和糖做微调。

4、盖锅盖闷20分钟即可。

5、美味就完成了。