1、小鱼先收拾好，然后放盐、葱花、姜、花椒面，腌制一下，腌制时间大概二十分钟。
2、腌制好后，往鱼中放入适量的面粉，用手搅拌，让每条鱼上都挂上面粉。
3、点火，把锅烧干后，倒油，油的量要多，然后下鱼，小火慢炸，炸至金黄色即可。
