炒猪蹄的家常做法是什么
1、猪蹄斩成小块，泡去血水，葱姜蒜切片。把猪蹄凉水下锅焯一下水，过凉沥干。
2、锅中加油，放入香葱、姜、蒜和八角，桂皮、香叶小火煸香，再倒入猪蹄煸炒。
3、加入老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，淋入水，大火烧开焖煮30分钟后大火收汁，汤汁粘稠后出锅即可。
4、总结如下。
1、猪蹄斩成小块，泡去血水，葱姜蒜切片。把猪蹄凉水下锅焯一下水，过凉沥干。
2、锅中加油，放入香葱、姜、蒜和八角，桂皮、香叶小火煸香，再倒入猪蹄煸炒。
3、加入老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，淋入水，大火烧开焖煮30分钟后大火收汁，汤汁粘稠后出锅即可。
4、总结如下。