1、选肥瘦3：7的前夹肉，去皮剁成肉糜。
2、在肉糜中加葱姜末、耗油、少许盐和白胡椒粉，再来点生抽和料酒，腌上十五分钟。
3、嫩豆腐或者内酯豆腐切片，放入碗中。
4、旁边铺上肉馅，各打上一颗鸡蛋。
5、等锅上汽放进去，蒸20分钟即可。
6、趁热撒葱花，激发香味。
7、淋一点蒸鱼豉油，提味增色。
